Sachez préserver votre capital "santé".......
C'est le gros danger évoqué à maintes reprises depuis des années. L'hypertension qui affecte environ 57 millions des moins de 40 ans est un puissant facteur de maladies cardio-vasculaires, première cause de mortalité dans l'Hexagone. Le sujet est compliqué, les études délicates et le débat se poursuit. D'un côté certains affirment que l'excès de sel est la cause principale de l'hypertension. D'autres nuancent ces affirmations en expliquant qu'il existe une susceptibilité individuelle au sel. En effet l'action défavorable du sel semble plus marquée chez certains sujets, notamment les noirs, les personnes âgées, les hypertendus, les diabétiques, les obèses. D'autres facteurs sont impliqués dans l'hypertension, l'âge, le tabac, l'obésité, l'alcool, la sédentarité et l'hérédité ; il est ainsi généralement admis que 30 % de la différence de tension artérielle entre les individus est liée à l'hérédité et 50 % liée à des facteurs environnementaux. Tout de même réduisez le sel à table et dans vos cuissons.Y'a encore tellement de choses à apprécier en art culinaire!
Envoyé par Sophie G. article précédent article suivant